コーヒーウェブショップ『うちカフェ』では、鮮度の良い焙煎したてのコーヒー豆を通販でお届けしています。
コーヒーを専門にしているお店ならではのお求めやすい価格で販売しています。
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抽出時のポイント
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| ■湯の温度についてのポイント 適温にはある一定の幅があります。全てのコーヒーについての抽出時、この幅があることが大切です。 そしてこの中で湯の温度を変えることでコーヒーの味が変化するのです。 『うちカフェ』では以下の条件でペーパードリップの場合、82℃〜83℃での抽出ををおすすめします。 ご面倒でもできるだけ、温度はきちんと測ってから抽出することをおすすめします。 『棒状温度計（金属ケース付）』 【参 考】 『田口 護の珈琲大全』 より
■コーヒーの味と抽出条件 以下の条件によって、コーヒーの味が変化します。うまく調整しながら抽出してみましょう。
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